Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 grote tomaten,
1 theelepel rozemarijn,
1 theelepel basilicum,
1 laurier blad,
2 teentjes knoflook,
1 el tomatenpuree,
1 el olijfolie,
1 ui,
100 gr risotto rijst,
2 el witte wijn,
400 ml visbouillon,
1 blikje inktvis,
8 zwarte olijven gehalveerd,
parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Doe tomaten, kruiden en knoflook in een pannetje, laat dit 20 min pruttelen. Haal laurierblad er uit. Pureer dit mensel en roer tomaten puree er door.
Bereidingswijze:
Vehit olie in de wok, roerbak ui en rijst tot de ui zacht wordt. Giet op laag vuur wijn en bouillon er scheutje voor scheutje bij, steeds als het verdampt is. ca. 25 min.
Roer tomaten mengsel er door tot het wat dikker wordt, voeg inkvis, olijven en kaas toe en verwarm dit 1 min mee.
|
|